Trong dịp Tết Nguyên đán, mâm cơm đầu năm không chỉ là bữa ăn, mà còn là sự tiếp nối truyền thống gia đình.

Miền Bắc: Tròn đầy, chuẩn mực

Tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, mâm cơm mùng 1 thường có:

Bánh chưng

Giò lụa

Thịt đông

Dưa hành

Canh măng

Bánh chưng vuông vức tượng trưng cho đất, cho sự vững bền. Thịt đông trong veo, mềm mịn như gửi gắm mong ước năm mới thuận hòa, êm ấm.

Miền Trung: Đậm đà, chỉn chu

Ở Huế và nhiều tỉnh miền Trung, mâm cơm ngày đầu năm thường có:

Bánh tét

Nem chua

Thịt ngâm mắm

Dưa món

Ẩm thực miền Trung cầu kỳ, đậm vị, phản ánh tính cách tỉ mỉ và chịu thương chịu khó. Dưa món nhiều màu sắc cũng tượng trưng cho năm mới rực rỡ.

Miền Nam: Phóng khoáng, sung túc

Tại TP.HCM và các tỉnh phía Nam, mâm cơm mùng 1 thường xuất hiện:

Thịt kho trứng (thịt kho tàu)

Canh khổ qua nhồi thịt

Bánh tét lá cẩm

Người miền Nam quan niệm ăn khổ qua đầu năm để mọi khó khăn “trôi qua”. Nồi thịt kho vàng óng, trứng tròn đầy là biểu tượng của sung túc, viên mãn.

Gợi ý nhỏ để mâm cơm thêm “đắc lộc”

- Ưu tiên màu sắc tươi sáng khi bày biện.

- Giữ không khí bữa ăn vui vẻ, tránh nhắc chuyện buồn.

- Cả nhà cùng nâng ly chúc nhau những điều tốt đẹp.

Bởi hơn tất cả món ngon, chính tiếng cười và sự sum vầy mới là “gia vị” quan trọng nhất của mâm cơm mùng 1. Khi lòng người đủ đầy yêu thương, năm mới tự khắc sẽ tròn vị hạnh phúc.

Hà An (Tổng hợp)